云南南华举办野生菌美食争霸赛
来源：金台资讯 2023-08-05 21:41:11
(资料图)
参赛厨师制作的美食。人民网记者 李发兴摄
参赛厨师制作的美食。人民网记者 李发兴摄
参赛厨师在制作美食。人民网记者 李发兴摄
参赛厨师在制作美食。人民网记者 李发兴摄
参赛厨师在制作美食。人民网记者 李发兴摄
参赛厨师在制作美食。人民网记者 李发兴摄
人民网楚雄8月5日电 (记者李发兴)8月5日，云南省楚雄彝族自治州南华县举办野生菌美食争霸赛，来自省内外的16家餐饮名店厨师现场烹饪餐饮美食。
南华县地处滇中腹地，林地面积广阔，森林类型多样，孕育了丰富的野生菌资源，境内已知野生食用菌种类二百九十多种，占全国30%以上，资源年蕴藏储量1万多吨，享有“松茸之乡”“中国野生菌美食县”“中国野生菌之乡”“野生菌王国”等称号。
8月4日至13日，南华县举办第二十届野生菌美食文化节，野生菌美食争霸赛是其中的活动之一。参与争霸赛的厨师选择1—2种野生食用菌为食材，搭配其他食材在规定时间内现场制作出2—3道野生菌菜品，专家评委现场打分并进行展示、品尝和推广，最终评选出获奖菜品及名厨。
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